Koken in Zuid-Afrika
Een werkelijk unieke reis met veel hoogtepunten van het land en op verschillende plaatsen gaat u zelf aan de slag met het bereiden van typische lokale gerechten.
Uw zintuigen zullen vaak op scherp staan!
Dag 1
Vertrek uit Amsterdam naar Johannesburg voor de start van uw Zuidafrikaanse kookervaring.
|
|
|
Dag 2
Uw gids heet u welkom op de luchthaven van Johannesburg. In Lesedi Cultural Village, in de omgeving van Broederstroom, krijgt u een eerste introductie in de verschillende culturen, gewoonten en geloven in Zuid-Afrika. Met het geluid van afrikaanse drums op de achtergrond bent u een speciale gast. U zult genieten van een speciaal buffet met traditionele gerechten. Uw hotel voor de komende twee nachten ligt in de rustige buitenwijk van Kelland in Randburg. Er is gelegenheid voor een opfrissing voordat u naar de kookschool in Randpark Ridge vertrekt voor uw eerste kookles.
Dag 3
Na het ontbijt op weg voor een korte stadstour en tijd om op de Bruma Lake vlooienmarkt rond te kijken. U vindt hier veel handgemaakte voorwerpen uit de vele regio's en landen van zuidelijk Afrika. In de loop van de middag start uw kookles. U maakt een "dinner snack-pack" en geniet aan de houten tafels van de unieke atmosfeer van een oud theater. Vanavond heeft u tijd om de lokale bevolking te ontmoeten terwijl u een Live muziekshow bijwoont in het Barnyard Theater.
Dag 4
Na het ontbijt op weg naar het plaatsje Machadodorp in Mpumalanga. Het plaatsje is ontstaan uit een treinstation dat op haar beurt is opgericht op 10 juli 1894. In de middag gaat u aan de slag met het vissen op forel in een schitterende omgeving. Een grotere forel zal zeker voor het dinner worden gebruikt. Uw kookles begint als de chef u laat zien hoe een forel gefileerd wordt. Vervolgens komen veel recepten aan bod. Het talent van de chef zorgt voor een uitgelezen avond met lekkere smaken en aroma's.
Dag 5
Uw reis gaat vervolgens naar de omgeving van Hoedspruit waar uw verblijf voor de komende twee dagen ligt: Makalali. Het is één van de beste private game lodges in de wereld, een bijzondere plaats met een Pan-Afrikaanse keuken. Er is een open keuken en een privé zwembad.
Geniet van een glas zelfgemaakte ijsthee terwijl u later op de middag een game walk maakt. Daarna is het tijd geworden voor uw eerste kookles in the bush !
Als alle sterren aan het firmament staan geniet u van de typische atmosfeer en gerechten.
Dag 6
Na het ontbijt een game drive met uw eigen ranger. Ontdek de veelheid van wild en vogels, inclusief de "Big Five" (olifant, nijlpaard, neushoorn, luipaard en buffel) . Een ontbijt in de bush wordt geserveerd onder een enorme vijgenboom langs de oever van Makhutswi Rivier. De kookles voor vandaag is het bereiden van d elunch. 's Avonds is er weer een gamedriv met een speciaal diner onder de sterren van Afrika.
Dag 7
Met een vroege gamedrive neemt u afscheid van Makalali. U krijgt een pakket aan recepten mee van de gerechten die de afgelopen zijn gemaakt en gegeten. Een binnenlandse vlucht brengt u via Johannesburg van Nelspruit naar Kaapstad. U berblijft de komende vier dagen in stellenbosch, een plaats met veel geschiedenis en sfeervolle straten. Een bezoek aan de winkel van "Ome Samie' kan in het kader van deze reis niet worden overgeslagen. Uw hotel is vlakbij de Dorpstraat. Ook hier zult u de gastvrijheid van Zuid-Afrika ontdekken.
Dag 8
In de ochtend start de workshop op het Nederburg Wine Estate. een exclusief arrangement met een erkend specialiste Katinka van Niekerk. Zij presenteert de ongelovelijke Reis der Smaken voor u. Het doel is om direct wijn en voedsel op smaak, body en texture met vijf smaaksensaties als gids te ondergaan. De workshop duurt vijf uur en u ontdekt hoe u op uw eigen gevoel en smaak kunt afgaan. Tijdens de workshop geniet u van een drie gangen maaltijd met heerlijke Zuidafrikaanse kazen. Nederburg is één van de leidende en decoratieve wineries.
Dag 9
Na het ontbijt vertrek naar Spier Village. Een opwindende Kaapse ervaring wacht u in het hart van het Stellenbosche wijngebied. Speir biedt niet alleen wijnproeverij maar ook: historische gebouwen, restaurants, picknick's, kunst en cultuur. De bijzondere collectie antiek, kunst en porcelein in het Manir House geeft een goed beeld van het op zo'n boerderij in de 17e eeuw. Geniet van de picknick aan de oever van de Eerste Rivier of van de rustige atmosfeer van de Taphuis Grill. Een onvergetelijk diner wacht u vanavond in Moyo's restaurant.
Dag 10
Op weg naar het charmante, historische stadje Tulbagh. Het stadje is rijk aan Kaaps-nederlandse architectuur.. Aan drie kanten is de plaats omringt door bergen. De eerste stop is op de Grootevallei Olijven Boerderij met de olijven en olijfolie proeverij. De reis gata verder over een stoffige weg naar de geheime keuken van de Odessa Boerderij.
U bent vandaag uitgenodigd om de dag al kokend door te brengen in deze prachtige fruitboomgaard van 30 Ha. De kookles omvat een "hands on"activiteit en veel praktische tips en demonstraties. U geniet van een overdadige lunch met een glas lokale wijn. Wanneer we voldoende tijd ove rhebben bezoeken we nog een lokale prijswinnende winery. Voordat we terugkeren in Stellenbosch hebben we een koffiestop in de historische Church Street van Tulbagh.
Dag 11
Op weg naar Franschhoek, vallei van de Hugenoten, één van de toplokaties in de wereld voor wijn. Niet vreemd dat deze streek bekend is als Wijn en Voedsel hoofstad van de Kaap" . U bezoekt het prachtige Hugenoten Museum en Monument in d emorgen. U overnacht in het luxe resort Hotel le Franschhoek. Hier heeft u een uniek uitzicht op de bergen van Franschhoek. Een gastronomisch diner wordt voor u in de avond verzorgd.
Dag 12
Na het ontbijt op weg naar Kaapstad. De stad werd in 1652 opgericht. Na deze intensieve reis kunt u vandaag op eigen gelegenheid de stad verkennen door bijvoorbeeld het Victoria & Alfred Waterfornt te bezoeken. U vindt hier allerlei winkels en kunt genieten van het uitzicht op de stad en het water. Eigenlijk hoort een bezoek aan de Tafelberg per kabelbaan en een bezoek aan Het Robbeneiland vandaag ook op uw programma thuis. Aan u de keuze !!
U verblijft in het Cape Milner Hotel. Dit exclusieve hotel kent een hoge standaard in stijl en luxe en staat bekend om haar excellente service en een chique uitstraling.
Het afscheidsdiner gebruikt u in het Ritz restaurant op de 21ste etage.
Dag 13
Een bezoek aan de Botanische Tuinen van Kirstenbosch. U ontmoet de medicijn man voor een wandeling. Hij beschrijft de verschillende planten en legt u de medicinale werking uit. U kunt een selectie van theesoorten en kruiden proeven terwijl u omringt bent door de bomen en het uitzicht op de bergen. Vervolgens naar derurale stad Noordhoek met een veelheid aan handwerk, specialiteitenwinkel en organische producten. Langs de wereldberoemde Chapman's Peak Drive rijden we verder naar Houtbay. Mariner's Wharf kent hier een vismarkt, een seafood bistro, een wijnhandel en verschillende winkels met curiosa. Na een betoverende rit langs Clifton en de Twaal Apostelen eindigt deze uniek reis bij de luchthaven van Kaapstad voor uw terugvlucht naar Nederland.
Natuurlijk kunt u bij ons een langer verblijf in Kaapstad of elke andere plaats in Zuid-Afrika boeken.
De reis kan vanaf 2 personen geboekt worden. De reissom is op aanvraag.
Voor een overzicht van de mogelijkheden sturen wij u graag een compleet reisvoorstel toe! Stuur een e-mail of bel: 0343-592659.
